गाजर एवं उसके लाभ

गाजर का उपयोग दैनिक जीवन में कई तरह से किया जाता है जैसे की सलाद के रूप में, एक सब्जी के रूप में, एक फल के रूप में और भारत में गाजर के हलवे को अत्यंत पसंद किया जाता है लेकिन आपको यह जानकर बहुत आश्चर्य होगा के गाजर का सेवन आपके स्वास्थ को किस तरह से लाभ पहुचाता है आज हम आपको गाजर के कुछ विशेष गुण बताने जा रहे है

कैंसर को रोकने में सहायता करता है
गाजर में poly-acetylenes नाम का compound पाया जाता है जो कैंसर जैसी घातक बीमारी को रोकने और उसके प्रभाव को कम करने में सहायता करता है

आँखों के लिए उपयोगी
जो लोग हफ्ते में कम से कम दो बार गाजर का सेवन करते है उन लोगो में आँख की गंभीर बीमारी Glaucoma या मोतियाबिंद होने की संभावना कम होती है

स्मरण शक्ति बढाता है
जो व्यक्ति Cognitive Dysfunctions (एक ऐसी बीमारी जिसमे व्यक्ति सोचने, समझने और याद करने की शक्ति खो देता है) से पीड़ित है, गाजर के सेवन से इस बीमारी का प्रभाव कम होने लगता है और गाजर का नियमित सेवन स्मरण शक्ति को भी बढाता है

लीवर की रक्षा करता है
गाजर का ज्यूस शरीर में मौजूद विषेले पदार्थो को साफ करने में सहायता करता है जो की लीवर के लिए अत्यंत हानिकारक होते है गाजर के ज्यूस का सेवन लीवर को कई बीमारियो से बचाता है और उसे स्वस्थ रखता है

तव्चा के लिये उपयोगी
गाजर में विटामिन C प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो की शरीर में कोलेजन नाम के प्रोटीन को बढाता है जिससे त्वचा स्वस्थ एवं सुंदर होती है

रोगप्रतिरोधक क्षमता बढाता है
गाजर में एंटीवायरल, एंटीसेप्टिक और रोगप्रतिरोधक गुण होते है जो की सर्दी-खांसी, चेचक और फ्लू जैसी बीमारियों से आपकी रक्षा करते है गाजर के सेवन से मुंह, पेट और आंतो में होने वाले इन्फेक्शन से भी बचा जा सकता है

हड्डिया मजबूत करता है
गाजर में सोडियम, पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, सल्फर और फॉस्फोरस आदि खनिज तत्व पाए जाते है जो की हड्डियों को मजबूत बनाने में अत्यंत सहायक होते है